ЯБЛОКИ: чем полезны и как выбрать

19 августа отмечается Яблочный Спас – праздник с большими традициями, главным атрибутом его является замечательный фрукт, который любят все. Как прекрасна яблоня в цвету, так и совершенны внешне и безупречны по своим полезным свойствам ее плоды.

 Яблоко – один из самых распространенных и доступных фруктов не только в России, но и во всем мире. Оно состоит в родстве с абрикосами, персиками, сливой, вишней и малиной и относится к семейству розоцветных.

На что обратить внимание при выборе и хранении яблок:

При выборе яблок помните, что срок их хранения зависит от их сорта. Выбирайте сезонные яблоки, так как в них больше витаминов: летние собирают в июле-августе, зимние – с середины осени.

Плоды должны быть крепкими на ощупь, без внешних изъянов в виде пятен, точек, вмятин и морщин.

Людям с повышенным уровнем сахара в крови рекомендуется выбирать зеленые сорта. Яблоки красных и желтых сортов содержат гораздо больше сахара, и гликемический индекс у них выше

Перед употреблением яблоки необходимо всегда хорошо промывать под горячей водой. Это поможет смыть с яблок загрязнения, транспортировочный воск, которые применяют для более длительного хранения при дальних перевозка.х

Летние сорта яблок в среднем лежат две-четыре недели, осенние и зимние  - от семи месяцев до года

Для сохранности летних сортов яблок важно, чтобы температура не преодолевала предела ниже 0°C, зимние сорта выдержат до -3°C, но в условиях  выше +5°C портятся.

При хранении яблоки выделяют этилен, вызывающий быстрое созревание и порчу хранящихся с ними фруктов и овощей. Поэтому хранить их рекомендуется отдельно от других запасов.

Ценность яблок кроется в их составе. Почти 80% яблок составляет вода. Остальная часть приходится на клетчатку, органические кислоты, углеводы.

Свежесобранные яблоки - самые полезные. Концентрация полезных веществ в них достигает своего максимума.

При употреблении свежего яблока в организм поступают такие вещества:

- пектин – улучшает работу кишечника, очищает его от шлаков;

- витамины: Е, группа В, провитамин А и аскорбиновая кислота;

- минералы: калий, кальций, магний, железо, цинк, хлор, сера, медь. В наибольшем количестве представлено железо, отвечающее за качество крови и кальций, необходимый для опорно-двигательного аппарата и сердечно- сосудистой системы;

- антиоксиданты, препятствующие окислительным процессам;

- танины, имеющие противовоспалительное влияние при заболеваниях мочеполовой и сердечно- сосудистой системы;

- дубильные вещества мешают выпадать солям в осадок, что является хорошей профилактикой мочекаменной болезни.

Обязательно включайте в свой рацион яблоки и будьте здоровы!

Все самое важное о яблоках мы собрали в карточках:  https://vk.com/wall-205375890_1346.   Подписывайтесь на наш канал