Питание детей летом. Рекомендации

Питание - один из самых значимых факторов, влияющих на здоровье, качество и продолжительность жизни человека.

Проблемы со здоровьем, как правило, начинают формироваться ещё в детском возрасте - они связаны, в том числе, и с неудовлетворением физиологических потребностей детей в пищевых веществах и энергии, что, в свою очередь, приводит к нарушениям умственного и физического развития и высокой заболеваемости.

Питание детей  должно быть  сбалансированным  как в качественном, так и в количественном отношении.  Летом  особое внимание следует обратить на включение в рацион питания детей  сезонных  овощей и фруктов.

Завтрак ребенка  должен состоять из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка. В качестве второго  завтрака  можно предложить ребенку  свежие фрукты.  Обед должен включать закуску (салат или порционные овощи), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями  Ужин может включать рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки. На второй ужин рекомендуется выдавать кисломолочные напитки.

Питание детей   можно  организовать в следующем   режиме:

Завтрак 8.30 - 9.00 часов, второй завтрак - 10.30-11.00, обед - 12.00-13.00, полдник - 15.30- 16.00,  ужин - 18.30-19.00, второй ужин -  21.00.

Питание ребенка должно  удовлетворять потребности растущего организма в пищевых  веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах.

Потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах (суточная)

При составлении рациона  питания ребенка необходимо  разнообразить  продукты и блюда: так, если на обед ребенок  получал мясо, на ужин  можно предложить рыбу.  Гарниры  также не должны повторяться в течение одного дня и  2-х дней подряд. Это необходимо для того чтобы ребенок получил как можно большее разнообразие  макро и микро нутриентов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). 

Кроме того, ребенку необходимы  белки животного и растительного происхождения. Источники белка  животного происхождения - мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца. Источники белка растительного происхождения  в основном  бобовые, овощи, орехи. Недостаток в питании ребенка белков  негативно сказывается  на росте  и развитии,  снижает устойчивость к  инфекциям. Для  хорошего усвоения белка необходимо правильное соотношение их с количеством углеводов и жиров. Наиболее благоприятным сочетанием является 1 г белка на 1 г жира и 4 г углеводов.

Очень  важной  составной частью  рациона  питания детей дошкольного возраста являются витамины, которые  способствуют повышению сопротивляемости организма ребенка к различным  вирусным инфекциям. В первую очередь  ребенку необходимы   витамин «С» (аскорбиновая кислота), А, Д, Е, группы В и др. Важно учесть, что  термическая обработка  продуктов значительно снижает  содержание в них витаминов, поэтому    ребенку  ежедневно рекомендуется  употреблять свежие овощи и фрукты.

Каждый родитель вправе сам составлять  рацион питания своего ребенка, но  чтобы ребенок вырос здоровым и не болел, прислушайтесь к  рекомендациям.