О контроле за объектами общественного питания социальных учреждений

Управлением Роспотребнадзора по Курской области продолжаются мероприятия, направленные на улучшение организации, условий и качества питания на социальных объектах, в первую очередь - в образовательных учреждениях области.

 В регионе действует постановление главного государственного санитарного врача по Курской области «О мерах по обеспечению качественным и безопасным питанием обучающихся и воспитанников в образовательных учреждениях Курской области» (от 29.05.2020 г. №16), которым предусмотрен ряд организационных и практических мероприятий по улучшению питания в организованных детских коллективах.

            С начала 2022-2023 учебного года специалистами ведомства проведены проверки 9 образовательных учреждений, а также  поставщиков с отбором поставляемой продукции для исследования. По результатам проверок приняты меры административного реагирования,  составлено 12 протоколов.

           Основными нарушениями, выявленными в ходе проверок, явились:

- несоблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблоков;

- несоблюдение условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов;

- нарушение в ведении сопроводительной документации по контролю за питанием;

- несоблюдение требований к маркировке пищевых продуктов;

- нарушения требований к технологии приготовления блюд и др.

По результатам проверок выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

            Кроме того, специалистами Управления, в рамках действующего законодательства, проведено 9 профилактических визитов в отношении детских дошкольных образовательных учреждений, в ходе которых проведено консультирование администраций вышеуказанных учреждений о действующих санитарных правилах и нормах.

           Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания в социальных учреждениях находится на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Курской области.