О контроле за качеством мясной продукции за 9 месяцев 2024 г

       Управлением Роспотребнадзора по Курской области за истекший период 2024 года  проведены контрольно-надзорные мероприятия в отношении  189 объектов, осуществляющих оборот мясной продукции на территории Курской области.

В рамках надзорных мероприятий на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» в лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» исследовано 1199 проб мясной продукции по санитарно-химическим показателям, на содержание антибиотиков, на содержание ГМО, на паразитологические показатели, по микробиологическим показателям, по физико-химическим показателям.

В ходе проведенных проверок выявлялись следующие нарушения санитарных требований при реализации мяса и мясной продукции:

-  реализовывалась мясная продукция с истекшим сроком годности;

- отсутствовала необходимая маркировка на реализуемой продукции;

- нарушались правила товарного соседства при хранении и реализации пищевой продукции;

- не соблюдался температурный режим хранения и реализации мясной продукции;

- нарушался режим мытья и обработки инвентаря на предприятиях общественного питания;

- допускалось приготовление и реализация мясной кулинарной продукции поварами без перчаток;

- выявлялись нарушения в санитарном содержании предприятий общественного питания.

По результатам проведенных контрольно-надзорных мероприятий за текущий период 2024 г. за выявленные нарушения хозяйствующие субъекты привлечены к административной ответственности в соответствии с КоАП РФ.

Забраковано 17 партий мясной продукции.

Контроль за реализацией мясной продукции Управлением Роспотребнадзора по Курской области продолжается.