О контроле качества и безопасности питания в социальных учреждениях

      В рамках проведения обязательных профилактических визитов в отношении детских социальных учреждений Управление Роспотребнадзора по Курской области проводит  оценку организации питания детей, находящихся в социальных учреждениях на соответствие требованиям санитарного законодательства.

За истекший период 2024 года проведены обязательные профилактические мероприятия в отношении 5 детских социальных учреждений с привлечением аккредитованной лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области».

В рамках профилактических визитов отбирались пробы пищевой продукции для лабораторных исследований на соответствие требованиям технических регламентов по показателям безопасности, проведена экспертиза меню.

В ходе проведения оценки исполнения требований санитарного законодательства, при организации питания детей выявлялись нарушения требований санитарного законодательства  в части  санитарно-технического состояния оснащения и помещений пищеблоков. Установлены факты  использования немаркированного инвентаря и посуды при приготовлении кулинарной продукции, нарушения условий хранения пищевых продуктов, выявлены замечания к организации контроля, за ведением документации, несоблюдению требований при составлении меню.

По результатам профилактических мероприятий  Управлением Роспотребнадзора по Курской области в 4 случаях руководителям социальных учреждений выданы предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований. Сроки исполнения предписаний находятся на контроле в Управлении Роспотребнадзора по Курской области.