Как выбрать качественные мандарины. Рекомендации для потребителей

В преддверии Нового года витрины и прилавки пестрят ярко-оранжевыми оттенками, создавая праздничное настроение и привлекая покупателей ароматными и аппетитными фруктами. Мандарин, пожалуй, самый праздничные фрукт. Как выбрать качественные и безопасные плоды и употребить их с пользой, рассказываем в нашей статье.

Чем полезны мандарины

Эти цитрусовые содержат большое количество витаминов и антиоксидантов, их можно назвать  настоящей «кладовой здоровья». В мандаринах полностью отсутствуют нитраты. Лимонная кислота, входящая в их состав, нейтрализует вредные соединения, являясь природным «противоядием». В мандаринах полезна не только мякоть, но и кожура, а также белая сеточка. Кожура богата эфирными маслами, а также органическими кислотами и флавоноидами. Полезные свойства мякоти солнечных фруктов полностью сохраняются при транспортировке. Мякоть мандарина состоит на 87 % из воды, еще 7 % приходится на сахар (недаром фрукт такой сладкий), остальное – это кислоты, пектиновые вещества, минеральные соли, гликозиды, эфирные масла и витамины. В мандаринах особенно много аскорбиновой кислоты, что характерно для цитрусовых. Мандарины богаты витаминами группы B, P, K, D. Мандариновый сок содержит минералы, кальций, магний и калий. Кроме того, мандарины— это отличный антидепрессант. Не только вкус, но и цвет, и аромат вызывают ассоциации с праздником, способны поднимать настроение.

Как выбрать и хранить мандарины

Выбирайте красивые плоды, с ровной кожицей, без гнили и пятнышек. Но при этом помните, что спелые фрукты долго не хранятся. Если вы купили их заранее, то постарайтесь хранить их правильно. Для этого нужно натереть кожицу растительным маслом и поместить фрукты в специальный отсек холодильника и держать при температуре +6 градусов. Очень важен уровень влажности, нельзя дать им засохнуть. Обязательно снимите с мандаринов полиэтиленовый пакет и поместите их в сетку. Если на веточках есть листочки, не обрывайте их, так фрукты дольше хранятся.

Отдайте предпочтение фруктам, приехавшим из ближайших регионов. Импортные мандарины следует чистить тщательно, цедру нужно выбрасывать, и после этого тщательно мыть руки, потому что  эти цитрусовые проходят обязательную обработку перед транспортировкой специальными соединениями (так называемую сульфитацию), которые могут вызвать аллергию.

Бумага, в которую заворачивают цитрусовые и остальные импортные овощи и фрукты пропитывают специальным составом препятствующим образованию гнили и плесени. Тару под фрукты обрабатывают антисептиком, который может попасть и на фрукты. Поэтому, перед едой фрукты из магазина или рынка следует тщательно мыть теплой водой с мылом.

Не забывайте мыть все фрукты, даже если кожица перед употреблением удаляется!