Опубликовано сб, 07/06/2025 - 16:28 пользователем 
admin


     /Дата публикации: сб, 07/06/2025 - 16:28
/
Всемирный день безопасности пищевых 
продуктов отмечается ежегодно 7 июня.

В этом году во Всемирный день 
безопасности пищевых продуктов 
отмечается важнейшая роль науки при 
принятии обоснованных решений в 
отношении продуктов питания. Девиз дня 
так и звучит: "Безопасность пищевых 
продуктов: наука в действии!"

Обеспечение качества и безопасности 
пищевой продукции зависит от огромного 
количества людей - от производителей до 
переработчиков, перевозчиков, розничных 
продавцов, поваров и потребителей.

Так, на уровне производства обеспечению 
безопасности пищевых продуктов 
способствует разработка четких 
международных стандартов, создание 
эффективных систем контроля качества, 
применение передовых методов 
производства и ведения сельского 
хозяйства, на уровне реализации продуктов 
питания — следование правилам хранения и 
транспортировки, гигиеническим нормам.

Согласно «Стратегии повышения качества 
пищевой продукции в Российской Федерации 
до 2030 года», утвержденной распоряжением 
Правительством Российской Федерации от 
29.06.2016 № 1364-р, безопасность пищевых 
продуктов является неотъемлемой частью 
их качества. Мониторинг безопасности 
продуктов питания – один из приоритетов 
для Роспотребнадзора. Под контролем 
Роспотребнадзора находятся более 495 тысяч 
объектов в стране, включая производителей 
и продавцов продуктов питания, а также 
кафе и рестораны.

Ведомство не просто контролирует, но и 
активно инвестирует в современные 
технологии для обеспечения здоровья 
граждан. По информации Федеральной службы 
по надзору в сфере защиты прав 
потребителей и благополучия человека, за 
последние 6 лет испытательные лаборатории 
29 центров гигиены и эпидемиологии по всей 
России получили новейшее 
высокотехнологичное оборудование, что 
позволило расширить спектр исследований. 
Теперь специалисты могут анализировать 
на 30% больше показателей. Только в 2024 году 
было проведено 9,6 миллиона исследований.

За последние годы существенно обновился 
самым современным высокоточным 
оборудованием и автоматизированными 
комплексными системами, гарантирующими 
высокое качество исследований, 
проводимых в максимально короткие сроки, 
и лабораторный центр ФБУЗ «Центр гигиены 
и эпидемиологии в Курской области».

Активно проводится просветительская 
работа по вопросам пищевой безопасности с 
населением, так как для сохранения и 
укрепления здоровья гражданам важно 
соблюдать ряд принципов здорового образа 
жизни, в которых питание занимает одно из 
основных мест.

 

Всемирный день пищевой безопасности 
помогает нам обратить внимание и повлиять 
на распространение информации о 
правильном выборе продуктов и здоровом 
питании.

 

*При покупке продуктов*

 *  не покупайте товар в
   несанкционированных местах торговли;
 *  перед покупкой внимательно изучайте
   маркировку;
 *  обращайте внимание на сроки годности и
   соблюдение условий хранения;
 *  учитывайте рекомендации по
   использованию пищевого продукта при
   различных заболеваниях (содержание
   сахара, глютена, аллергенов).

*При приготовлении дома*

 *  соблюдайте чистоту (мойте руки,
   поддерживайте чистоту на кухне);
 *  для сырых и готовых пищевых продуктов
   используйте отдельный разделочный
   инвентарь, емкости для хранения;
 *  соблюдайте температурные режимы
   приготовления блюд, при этом
   используйте щадящие способы тепловой
   обработки (запекание, варка,
   приготовление на пару);
 *  соблюдайте условия хранения,
   рекомендованные производителем, и сроки
   годности;
 *  в питании и приготовлении пищи
   используйте только чистые продукты и
   воду (тщательно мойте овощи и фрукты,
   зелень, ягоды).

Среди основных составляющих *здорового 
питания*, на которые обращает ваше 
внимание Роспотребнадзор,  следующие:

- пейте чистую воду (не менее 1,5-2 литров в 
день); 

- ограничьте количество сладостей в 
рационе;

- ешьте 4-5 раз в день небольшими порциями, 
оставляя легкий голод;

- ежедневное меню должно включать мясо или 
рыбу, овощи, фрукты, крупы и кисломолочные 
продукты;

- ужин лучше принимать не менее чем за 2 
часа до сна;

- исключите фаст-фуд, жирные и копченые 
продукты;

- отдавайте предпочтение варке, тушению 
или запеканию;

- избегайте голодания и переедания, 
которые отрицательно сказываются на 
самочувствии;

Обеспечение 
санитарно-эпидемиологического 
благополучия населения и безопасности 
пищевой продукции – залог сохранения 
здоровья нации.

Всемирный день пищевой безопасности 
помогает нам обратить внимание и повлиять 
на распространение информации о 
правильном и здоровом питании.

.... Категория документа:

 * ПРЕСС-ЦЕНТР [1]
 * Пресс-релизы [2]


[1] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[2] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press