Опубликовано чт, 08/08/2024 - 15:17 пользователем 
admin


     /Дата публикации: чт, 08/08/2024 - 15:17
/
Дождливая погода способствует активному 
росту грибов, и прогулка  в лес, даже если 
вы не планировали собирать грибы, нередко 
сопровождается принесенными домой 
экземплярами, а то и целой корзиной.

Управление Роспотребнадзора по Курской 
области напоминает, что отсутствие 
настороженности при сборе и употребление 
в пищу незнакомых либо условно съедобных 
грибов, а также нарушение технологии их 
приготовления может привести грибников 
на больничную койку.

В текущем году отравлений грибами в 
Курской области не зарегистрировано, но 
сезон в самом разгаре. Поэтому:

 * Никогда не собирайте, не ешьте и не
   пробуйте на вкус грибы, которые у
   основания ножки имеют клубневидное
   утолщение или окруженные оболочкой;
    когда собираете грибы, особенно
   сыроежки, старайтесь брать их с целой
   ножкой, чтобы не упустить из вида важный
   признак, указанный выше;
    если вы собираете в лесу шампиньоны,
   обращайте особое внимание на цвет
   пластинок.
 * Не собирайте и не ешьте «шампиньоны»,
   которые имеют пластинки белого цвета. У
   настоящих съедобных шампиньонов
   пластинки быстро розовеют, а затем
   темнеют. У смертельно ядовитой бледной
   поганки, внешне похожей на шампиньон,
   пластинки всегда белого цвета.
 * Если вы собираете для засола волнушки,
   чернушки, белянки, грузди, подгрузди и
   другие грибы, содержащие млечный сок, то
   обязательно перед засолом отварите или
   вымочите их, чтобы удалить горькие,
   раздражающие желудок вещества. То же
   самое следует сделать с валуями и
   сыроежками, имеющими едкий и горький
   вкус;
    никогда не собирайте грибы перезрелые,
   червивые и испорченные;
    не употребляйте грибы в сыром виде.

Следует учитывать и то, что порой даже 
съедобные грибы могут вызвать отравление. 
Причиной может быть сбор грибов в 
местностях, где применяются ядохимикаты и 
другие опасные вещества, которые 
«загрязняют» грибы, поэтому не собирайте 
грибы, даже заведомо съедобные, в 
городских парках, скверах, дворах, а также 
вдоль автомобильных и железных дорог.

Принесенные домой грибы должны быть в тот 
же день разобраны по отдельным видам и 
вновь тщательно просмотрены. Все 
сомнительные грибы нужно выбросить и в 
день сбора или не позднее следующего утра 
грибы следует подвергнуть кулинарной 
обработке.
Будьте внимательны и осторожны, 
приготавливая грибы собственного сбора! И 
никогда не покупайте грибы у случайных 
людей на улице, "с рук"!

.... Категория документа:

 * ПРЕСС-ЦЕНТР [1]
 * Пресс-релизы [2]


[1] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[2] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press