Опубликовано ср, 19/07/2023 - 16:19 пользователем 
admin


     /Дата публикации: ср, 19/07/2023 - 16:19
/
В первом полугодии 2023 г. Управлением 
Роспотребнадзора по Курской области 
продолжалась работа по надзору за 
хозяйствующими субъектами, 
осуществляющими оборот мясной продукции 
на территории Курской области.

Контроль осуществляется в рамках 
плановых мероприятий, проводимых  на 
предприятиях торговли, общественного 
питания, в т.ч. на пищеблоках детских 
учреждений, учреждений социальной сферы, 
а также в рамках профилактических визитов 
в детских учреждениях.

Проводимые контрольно-надзорные и 
профилактические мероприятия 
осуществлялись в отчетный период с 
отбором проб мясной продукции, которые 
исследовались в лаборатории ФБУЗ «Центр 
гигиены и эпидемиологии в Курской 
области».

Проверено 218 предприятий, осуществляющих 
оборот мясной продукции, преимущественно 
- на пищеблоках детских, дошкольных 
учреждений, учреждений социальной сферы, 
а также организаторов питания детских 
учреждений и предприятий-поставщиков 
продукции в детские учреждения, 
находящихся на территории Курской 
области.

На соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О 
безопасности пищевой продукции», ТР ТС 
034/2013 «О безопасности мяса и мясной 
продукции» в лаборатории ФБУЗ «Центр 
гигиены и эпидемиологии в Курской 
области» в I  полугодии 2023 г. исследовано 
477 проб мясной продукции:

- по санитарно-химическим показателям 
(содержание токсичных элементов, нитрита, 
бенз(а)пирена, пестицидов) исследовано 64 
пробы;

- по физики-химическим показателям 
исследовано 45 проб, из них 1 проба не 
соответствовала требованиям нормативов;

- по микробиологическим показателям 
исследовано 302 пробы;

- на содержание ГМО исследовано 18 проб;

- по радиологическим показателям 
исследовано 48 проб.

В ходе проведенных проверок наиболее 
часто выявляемыми  нарушениями 
санитарных требований, явились:

- отсутствие необходимой маркировки на 
реализуемой и используемой для 
приготовления кулинарных блюд мясной 
продукции;

- нарушение правил товарного соседства 
при хранении и обороте  мясной продукции;

- нарушение температурного режима 
хранения и реализации мясной продукции;

- нарушение режима мытья и обработки 
инвентаря на предприятиях общественного 
питания.

По результатам проведенных проверок 
составлено 7 протоколов об 
административных правонарушениях, общая 
сумма наложенных штрафов составила 59,2 
тыс. руб., объявлено 3 предостережения о 
недопустимости нарушения обязательных 
требований.

Забраковано 19 партий мясной продукции 
объемом 29 кг.

Надзорные и профилактические мероприятия 
продолжаются.

.... Категория документа:

 * Санитарный надзор [1]
 * ПРЕСС-ЦЕНТР [2]
 * Пресс-релизы [3]


[1] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/directions_of_activity/nadzor
[2] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[3] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press