Опубликовано чт, 22/12/2022 - 11:26 пользователем 
admin


     /Дата публикации: чт, 22/12/2022 - 11:26
/
В преддверии новогодних праздников 
Роспотребнадзор рекомендует обратить 
внимание на некоторые важные моменты при 
выборе красной икры.

Икра лососёвых пород рыб, таких как 
горбуша, кета, нерка, семга, форель – 
весьма ценный пищевой продукт. Красная 
икра содержит полиненасыщенные жирные 
кислоты, легкоусвояемые белки, богата 
йодом, кальцием, фосфором, железом, 
витаминами А, D, Е, группы В, фолиевой 
кислотой.

Важно помнить о правилах выбора красной 
икры, чтобы приобрести качественный и 
безопасный продукт.

 * Не приобретайте красную икру с рук и в
   местах несанкционированной торговли.
 * Внимательно прочитайте этикетку, на ней
   должно быть указано название рыбы, из
   которой была изъята икра, дата
   изготовления и дата фасовки.
 * Маркировка на жестяной банке
   обязательно должна содержать дату
   изготовления продукта, слово «ИКРА»,
   номер завода-изготовителя, номер смены,
   а также индекс рыбной промышленности
   «Р». Обратите внимание, что надпись
   должна быть «выбита» изнутри.
 * Не приобретайте икру, в состав которой
   входит пищевая добавка Е-239 (уротропин).
   Ранее ее применяли как консервант,
   однако с 2008 года она была запрещена, так
   как при разложении в кислой среде
   желудка из уротропина выделяются
   ядовитые токсические вещества
   (формальдегиды). Разрешенными
   консервантами для икры остаются Е-200,
   Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
 * Крышка банки не должна проминаться и не
   должна быть вздутой, икра должна
   заполнять баночку полностью.
 * Икринки натурального продукта мелкие,
   однородные, рассыпчатые и цельные, не
   имеют пленок и трещинок. Если икра
   истекает соком, а икринки - «сдувшиеся»,
   вероятно, икру уже размораживали.
 * Натуральные икринки имеют ядро,
   искусственные же икринки однородны.
 * Натуральные икринки лопаются при слабом
   нажатии, оболочка искусственных икринок
   более жесткая, сложно лопающаяся.
 * Если положить икру в горячую воду,
   натуральная икра немного побелеет и
   опустится на дно, а искусственная
   растворится, окрасив воду.
 * Хранить икру необходимо в холодильнике
   при температуре указанной
   производителем на упаковке товара. При
   соблюдении этих условий можно
   гарантировать качество продукта. В
   открытой жестяной банке икру лучше не
   хранить, рекомендуется переложить ее в
   чистую сухую стеклянную емкость.

 

Для защиты потребителей от нелегальной и 
потенциально опасной для здоровья 
продукции в России с 2019 года введена 
система маркировки. Она распространяется 
на молочную продукцию, воду, лекарства, 
табак и другие категории товаров.

Маркировка позволяет проследить путь 
каждой единицы товара от производства до 
прилавка, сократить нелегальный оборот и 
обеспечить потребителей качественной, 
проверенной и безопасной для здоровья 
продукцией.

Если у вас возникли сомнения в качестве и 
безопасности продукта, обратитесь в 
Управление Роспотребнадзора по Курской 
области. Телефон «горячей линии» 8 (4712) 
58-71-86.

 

 

.... Категория документа:

 * Санитарный надзор [1]
 * ПРЕСС-ЦЕНТР [2]
 * Пресс-релизы [3]


[1] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/directions_of_activity/nadzor
[2] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[3] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press