Опубликовано ср, 15/06/2022 - 15:00 пользователем 
admin


     /Дата публикации: ср, 15/06/2022 - 15:00
/
========   ==================================================================

Лето – пора созревания овощей, фруктов, 
ягод. Несмотря на то, что в предприятиях 
торговли круглый год можно приобрести 
свежие фрукты и овощи, именно в сезон 
естественного созревания плодоовощная 
продукция является самой востребованной 
и соответственно полезной. Но для того, 
чтобы свежие фрукты, ягоды и овощи 
принесли максимум пользы, важно знать, как 
их правильно выбрать и на что следует 
обратить внимание в первую очередь.

Управление Роспотребнадзора по Курской 
области рекомендует покупать 
плодоовощную продукцию в установленных 
для торговли местах: в магазинах или на 
рынке, там, где осуществляется контроль   
и есть возможность ознакомиться с 
сопроводительной документацией, 
подтверждающей безопасность товара.

При выборе обратите внимание на внешний 
вид, запах, цвет  плода. Окрас плодов 
должен быть свойственный данному виду, не 
иметь признаков порчи и гниения, без 
повреждений кожуры. Спелые плоды отличает 
сильный приятый запах.

Обращаем внимание, что продажа загнивших, 
испорченных, с нарушением целостности 
кожуры овощей и фруктов, запрещена, так 
как это может послужить причиной пищевых 
отравлений и инфекционных заболеваний.

Поэтому ОЧЕНЬ ВАЖНО:

- соблюдать правила личной гигиены (мытьё 
рук перед едой и приготовлением и 
употреблением блюд);

- соблюдать условия хранения фруктов, 
овощей, зелени и ягод;

- тщательно мыть плоды и зелень.

Выбирая фрукты, вы имеете право требовать 
информацию о месте и условиях 
произрастания у продавца, а документы на 
продукт вам должны предоставить по 
первому требованию. Приобретать плоды и  
ягоды на стихийных рынка, или «с рук» не 
стоит.

КЛУБНИКА.

Период созревания с середины июня по 
начало июля. Срок хранения отечественной 
клубники составляет  5-7 дней.

Спелые, качественные плоды можно 
определить по следующим признакам:

- Ягоды сухие, без признаков гниения

- Цвет однородный, насыщенный.

- Листики «чашечки», обрамляющие ягоду 
зеленые, без признаков увядания.

- Поверхность ягод упругая, блестящая, 
гладкая, без вмятин и повреждений.

- Запах насыщенный, ягодный.

Признаки ягод, от употребления которых 
стоит воздержаться: ягоды влажные, на 
поверхности есть пятна; отсутствует 
аромат, мягкие ягоды (быстро испортятся, 
возможно, процесс гниения уже начался); 
листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, 
либо отсутствуют (такие ягоды были 
собраны давно, либо неправильно).

Как мыть клубнику.

Очень важно тщательно промыть ягоды перед 
употреблением. Плоды спелой клубники в 
подавляющем большинстве случаев, бывают, 
загрязнены землей. Употребление немытых, 
или небрежно вымытых ягод может привести 
к заражению кишечными инфекциями, 
паразитарными инфекциями.

- Мыть ягоды надо непосредственно перед 
употреблением, если вы не планируете 
употребить ягоды в день приобретения, 
уберите их в холодильник без 
предварительного мытья. Срок хранения 
мытой клубники значительно сокращается.

- Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые 
листья чашечки и стебель.

- Высыпьте клубнику в большой чистый 
дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде.

- Промойте ягоды под струей чистой 
проточной воды.

- Подождите минуту, пока стечет вода.

- Аккуратно промокните вымытые ягоды 
бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю 
влагу.

Обращаем внимание: при безусловной пользе 
свежих фруктов и ягод, употреблять их 
следует в меру. Будьте особенно осторожны, 
если у Вас или членов семьи имеются 
какие-либо заболевания пищеварительной 
системы.

.... Категория документа:

 * Санитарный надзор [1]
 * ПРЕСС-ЦЕНТР [2]
 * Пресс-релизы [3]


[1] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/directions_of_activity/nadzor
[2] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[3] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press