Опубликовано пн, 22/11/2021 - 12:40 пользователем 
admin


     /Дата публикации: пн, 22/11/2021 - 12:40
/
Паразитарные заболевания – широко 
распространенная, разнообразная группа 
болезней, вызываемых гельминтами и 
простейшими, которые проходят жизненный 
цикл в организме человека, питаясь и 
размножаясь за счёт «хозяина» и вызывая 
поражение различных органов и систем.

Нередко причиной паразитозов является 
употребление рыбы и рыбной продукции, 
зараженной паразитами. В целях снижения 
рисков заболевания паразитозами следует 
обратить внимание на важность соблюдения 
правил переработки рыбы.  Наиболее 
распространенными являются описторхоз, 
клонорхоз, дифиллоботриозы, анизакидозы.

Описторхоз, дифиллоботриоз, эхинококкоз, 
трихинеллез и другие биогельминтозы 
наносят немалый ущерб здоровью населения, 
течение болезни при данных нозологиях 
нередко сопровождается хронизацией 
процесса и необратимыми осложнениями, 
приводящими к инвалидности, а в ряде 
случаев заканчивается летальными 
исходами.

Важной проблемой остаются паразитозы, 
передающиеся через рыбу, ракообразных, 
моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и 
продукты их переработки.

Наиболее распространенными паразитозами 
среди населения Российской Федерации 
являются описторхоз, клонорхоз, 
дифиллоботриозы, кроме того, существует 
риск заражения другими менее 
распространенными паразитозами.

*Описторхоз* является самым 
распространенным гельминтозом, 
передающимся через зараженную 
пресноводную рыбу. В 2020 г. в России 
зарегистрировано 9932 случая описторхоза 
(6,77 на 100 тыс. населения), что ниже 
показателя 2019 г. в 2 раза, а по сравнению с 
2011 г. – ниже в 3,3 раза. Описторхоз 
зарегистрирован во всех возрастных 
группах. Доля детей до 17 лет, заболевших 
описторхозом, составила 10,7 % заболеваний.

 В 2020 году, так же как и в 2019 г., отмечено 
превышение среднероссийского показателя 
в 13 субъектах Российской Федерации. 
Неблагополучными по описторхозу являются 
практически все территории, примыкающие к 
бассейнам рек Оби, Иртыша, Томи и их 
притокам.

У жителей данных территорий сохраняется 
привычка употреблять в пищу сырую рыбу – 
это и является главной причиной 
заболеваемости.

В 2020 г. зарегистрировано 20 случаев 
*трихинеллеза* – по отношению к 51  случаю 
в 2019 году заболеваемость снизилась в 3 
раза. Среди детей до 17 лет 
зарегистрировано 3 случая (2019 г. – 10 
случаев). За январь – сентябрь 2021 года 
зарегистрировано 20 случаев трихинеллеза 
в 8 субъектах Российской Федерации.

Причиной заражения людей трихинеллезом 
служит мясо домашних и диких животных, не 
прошедшее ветеринарно-санитарную 
экспертизу: добытое на охоте, 
приобретенное в местах 
несанкционированной продажи, из личного 
подворья, купленное на рынках.

Высокие показатели заболеваемости 
населения *описторхозом* и 
*дифиллоботриозом* усугубляются 
социальными факторами, в т. ч. увеличением 
в рационе питания населения прибрежных 
городов и поселков количества рыбы и 
рыбопродуктов домашнего приготовления, 
увеличением числа рыбаков-любителей и 
браконьеров, неконтролируемым вывозом 
рыбы и рыбопродуктов из очагов 
описторхоза и дифиллоботриоза, 
реализацией рыбы и рыбопродуктов на 
несанкционированных рынках.

Описторхоз является одним из самых 
опасных и распространенных паразитарных 
заболеваний, передающихся через рыбу. 
Распространен в Европе и Азии.

Заражение человека происходит при 
употреблении в пищу рыбы семейства 
карповых: язь, елец, плотва, лещ, линь, 
красноперка, уклея, гольян, жерех, подуст и 
других в необеззараженном виде.

Меры личной профилактики просты: варить 
рыбу в течение 15 мин с момента закипания; 
жарить в распластанном виде и обязательно 
в масле до 20 мин; солить: мелкую рыбу в 
течение 14 дней, крупную (свыше 25 см.) в 
течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 
10 кг рыбы.

Личинки описторхисов погибают и при 
низкой температуре (минус 40 градусов в 
толще рыбы) в течение 7 часов.

*Анизакидоз. *Это заболевание человека, 
вызываемое личинками гельминтов, 
характеризующееся развитием 
патологического процесса в 
желудочно-кишечном тракте.

Потенциальными носителями личинок 
анизакиид являются представители более 20 
семейств промысловых морских рыб, 
ракообразных и моллюсков, в том числе 
нототения, скумбрия, тунцы, сардины, кета, 
горбуша, сельдь, треска, салака, ставрида, 
пикша, морские окуни, камбала, рыба-сабля, 
кальмары и другие.

Случаи заболевания анизакидозом 
регистрируются во многих странах Европы, 
Южной и Северной Америки, Юго-Восточной 
Азии.

Зараженность рыбы личинками анизакиид 
морской рыбы может достигать до 100%. 
Личинки анизакиид погибают также путем 
воздействия низких температур и 
термической обработки.

*Дифиллоботриозы*

Это гельминтоз, протекающий с признаками 
преимущественного поражения 
желудочно-кишечного тракта и часто 
сопровождающийся развитием анемии. 
Основным источником заражения 
дифиллоботриозом для человека являются 
не только рыбы, обитающие в пресноводных 
водоемах: щука, окунь, налим, ерш, судак, а 
также морские рыбы, которые нерестятся в 
пресноводных реках: тихоокеанский лосось, 
горбуша, кета и другие.

налим, ерш, судак, а также морские рыбы, 
которые нерестятся в пресноводных реках: 
тихоокеанский лосось, горбуша, кета и 
другие.

* *

 

.... Категория документа:

 * Санитарный надзор [1]
 * ПРЕСС-ЦЕНТР [2]
 * Пресс-релизы [3]


[1] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/directions_of_activity/nadzor
[2] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[3] https://www.46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press