Болезни пищевого происхождения оказывают значительное воздействие на здоровье человека, поэтому вопросы пищевой безопасности являются крайне важными.  Этой теме посвящен Всемирный день пищевой безопасности, который в 2026 году проходит под девизом: «От бремени к решениям: безопасные пищевые продукты для всех».

В обеспечении  безопасности продуктов  участвуют все: от производителей до переработчиков, перевозчиков,  работников продовольственных складов, продавцов розничных магазинов, поваров и, наконец, потребителей.

Сохранить пищевые продукты качественными и безопасными по всем цепочкам поставок невозможно без глубоких научных исследований, результатом которых являются, в том числе, санитарно-гигиенические и эпидемиологические требования, предъявляемые к участникам продовольственного рынка продукции.

 Всемирный день безопасности пищевых продуктов  - еще один повод для того, чтобы:

- привлечь внимание к этой важной проблеме;

- повысить осведомленность людей о вопросах безопасности пищевых продуктов; 

- показать, как можно предотвратить заболевания путем обеспечения безопасности – сформировать общий, ответственный, подход к укреплению безопасности пищевых продуктов в различных секторах; 

- выработать решения, направленные на  повышение безопасности пищевых продуктов.

Контроль качества и безопасности пищевой продукции остается одним из ведущих направлений в деятельности Роспотребнадзора по защите здоровья населения.  Ведомством организована четкая система мониторинга за состоянием питания и здоровья различных групп населения, качеством пищевой продукции, доступностью населения к отечественным пищевым продуктам, способствующим устранению дефицита микро- и макронутриентов, оптимизации лабораторного контроля за показателями качества и безопасности пищевой продукции. Подробно об этом на официальном сайте Роспотребнадзора: https://www.rospotrebnadzor.ru/about/info/news/news_details.php?ELEMENT_ID=32407 [1]