При проведении мероприятий по контролю Управление Роспотребнадзора по Курской области руководствуется Федеральным законом от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»,  постановлением Правительства РФ от 10.03.2022 № 336 «Об особенностях организации и осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля».

За период 2025 г. и 1 квартал  2026 года  надзор  за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий  на территории Курской области  осуществлялся  в ходе плановых профилактических визитов.

Всего было выявлено  8 нарушений действующего законодательства  при реализации хлебобулочной продукции.

Характерными нарушениями, выявленными  в ходе мероприятий,   явились:

- нарушение условий хранения продукции (несоблюдение  температурно-влажностного режима);

- несоблюдение сроков годности продукции;

- несоблюдение  требований к маркировке  хлебобулочных изделий;

- реализация мелкоштучной хлебобулочной и кондитерской продукции без упаковки и информации для потребителя о товаре и производителе.

За истекший период  проводился лабораторный контроль продукции на соответствие требованиям по санитарно-химическим, физико-химическим, радиологическим и микробиологическим показателям, содержание ГМО.

Всего исследовано 870 проб хлебобулочных изделий, 1164  пробы кондитерских изделий, в том числе кремовых изделий - 34. Выявлено несоответствие установленным нормативам 3  проб продукции  по физико-химическим показателям, 1 пробы -  по санитарно-химическим показателям и 6 проб - по микробиологическим  показателям.

За указанный период зарегистрировано 9 обращений о нарушениях в сфере производства и реализации  хлебобулочной продукции, все заявления рассмотрены в установленном порядке.

В адреса руководителей предприятий торговли и производителей хлебобулочной и кондитерской продукции направлены представления о недопустимости нарушений действующего законодательства.

В ходе профилактических  мероприятий изъято из оборота 14 партий хлебобулочной  и кондитерской продукции, объемом  372,8 кг.