родуктов.

Натрий, из которого наполовину состоит поваренная соль, нужен нашему организму для поддержания водно-щелочного баланса, передачи нервных импульсов и для работы клеток. А значит,  совсем обойтись без соли не получится, но сократить ее количество в рационе все-таки можно и нужно.

Физиологическая норма потребления соли  в день для взрослого человека составляет 5 граммов – это примерно 1 чайная ложка.  Многие жители нашей страны эту норму значительно превышают.

Как перестать злоупотреблять солью? Вот несколько советов

- Существенно снизить потребление соли  поможет отказ от употребления полуфабрикатов, где ее большое количество  и включение в рацион свежих овощей и фруктов - в них содержится достаточно соли, а также другие минералы, витамины и клетчатка.

-  Солите блюдо не в процессе приготовления, а непосредственно перед едой. В этом случае вкусовые рецепторы сразу получат сигнал о солености. Если же приправить пищу в процессе готовки, вкус соли становится менее выражен и организм не сразу «распознает» его.

-  Нередко мы сдабриваем еду по привычке, не задумываясь, и если соли под рукой не будет – возможно, вы и не вспомните о ней. Уберите солонку со стола!

- Ваш рацион станет здоровее, если вы откажетесь от соленых закусок и фастфуда. Сухие супы, лапша, пюре из разряда «просто добавь воды», а также чипсы и прочее  должны быть минимизированы в рационе. В эти продукты  вместе с пряностями добавлено очень много соли.

- Если вы любите консервированные овощи, перед подачей на стол  промойте их от рассола в обычной воде, а лучше отдать предпочтение свежим.

- Если вы не можете обойтись без ритуала досаливания и солонка обязательно должна присутствовать на вашем столе,  обратите внимание на соль с пониженным содержанием натрия. В продаже бывают варианты соли, где натрий частично заменен на другие минералы – калий, магний. Такой продукт значительно полезнее. Кстати, и в крупной морской соли процент содержания натрия ниже, чем в обычной, а химический состав – богаче,  - это тоже приемлемый вариант.

-  Замените часть соли в рационе ароматными пряными травами. Укроп, петрушка, сельдерей и зеленый лук, базилик, тимьян, розмарин, майоран, имбирь, тмин сделают вкус каждого блюда насыщенным и интересным. Кроме того, травы, добавленные в блюда, сослужат хорошую службу иммунитету.

- Возьмите на заметку: калий помогает вывести излишки соли из организма, поэтому в вашем рационе будут  уместны богатые калием овощи - бананы, картофель, шпинат.

И главное: отказ от соли - дело привычки. Перестав  досаливать еду при готовке дома, первое время вы будете воспринимать ее пресной и невкусной, но только первое время. Если вы наберетесь терпения, спустя 5-7 дней  ваш организм привыкнет,  и вы почувствуете настоящий вкус продуктов.