В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Управлением Роспотребнадзора по Курской области в постоянном режиме осуществляется контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий.

Количество обращений на качество данной группы продукции, поступивших в адрес Управления Роспотребнадзора по Курской области, относительно невелико. За 3 квартал 2022г. поступило 2 обращения на качество хлебобулочных изделий, все заявления рассмотрены в установленные законодательством сроки.

В 3 квартале 2022г. исследовано 477 проб кондитерских и 150 проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим показателям.

Загрязнителей химической природы (токсичные элементы, пестициды, микотоксины и др.,) в исследованных пробах хлебобулочных и кондитерских изделий не обнаружено.

Не соответствовала требованиям 1 проба кондитерских изделий (конфет) по содержанию сорбиновой кислоты.

Проб кондитерских и хлебобулочных изделий, не соответствующих требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, не выявлено.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочных и кондитерских изделий продолжает оставаться на контроле Управления Роспотребнадзора по Курской области.