Лето – пора созревания овощей, фруктов, ягод. Несмотря на то, что в предприятиях торговли круглый год можно приобрести свежие фрукты и овощи, именно в сезон естественного созревания плодоовощная продукция является самой востребованной и соответственно полезной. Но для того, чтобы свежие фрукты, ягоды и овощи принесли максимум пользы, важно знать, как их правильно выбрать и на что следует обратить внимание в первую очередь.

Управление Роспотребнадзора по Курской области рекомендует покупать плодоовощную продукцию в установленных для торговли местах: в магазинах или на рынке, там, где осуществляется контроль   и есть возможность ознакомиться с сопроводительной документацией, подтверждающей безопасность товара.

При выборе обратите внимание на внешний вид, запах, цвет  плода. Окрас плодов должен быть свойственный данному виду, не иметь признаков порчи и гниения, без повреждений кожуры. Спелые плоды отличает сильный приятый запах.

Обращаем внимание, что продажа загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов, запрещена, так как это может послужить причиной пищевых отравлений и инфекционных заболеваний.

Поэтому ОЧЕНЬ ВАЖНО:

- соблюдать правила личной гигиены (мытьё рук перед едой и приготовлением и употреблением блюд);

- соблюдать условия хранения фруктов, овощей, зелени и ягод;

- тщательно мыть плоды и зелень.

Выбирая фрукты, вы имеете право требовать информацию о месте и условиях произрастания у продавца, а документы на продукт вам должны предоставить по первому требованию. Приобретать плоды и  ягоды на стихийных рынка, или «с рук» не стоит.

КЛУБНИКА.

Период созревания с середины июня по начало июля. Срок хранения отечественной клубники составляет  5-7 дней.

Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:

- Ягоды сухие, без признаков гниения

- Цвет однородный, насыщенный.

- Листики «чашечки», обрамляющие ягоду зеленые, без признаков увядания.

- Поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений.

- Запах насыщенный, ягодный.

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться: ягоды влажные, на поверхности есть пятна; отсутствует аромат, мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался); листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно).

Как мыть клубнику.

Очень важно тщательно промыть ягоды перед употреблением. Плоды спелой клубники в подавляющем большинстве случаев, бывают, загрязнены землей. Употребление немытых, или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными инфекциями, паразитарными инфекциями.

- Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением, если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения мытой клубники значительно сокращается.

- Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель.

- Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде.

- Промойте ягоды под струей чистой проточной воды.

- Подождите минуту, пока стечет вода.

- Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Обращаем внимание: при безусловной пользе свежих фруктов и ягод, употреблять их следует в меру. Будьте особенно осторожны, если у Вас или членов семьи имеются какие-либо заболевания пищеварительной системы.