Управлением Роспотребнадзора по Курской области ежегодно в рамках плановых и внеплановых проверок осуществляется надзор за производством и реализацией хлебобулочных и  мукомольно-крупяных изделий.

В 1 квартале 2022 г. зарегистрировано  9 обращений граждан с жалобами на качество данной группы продукции, все заявления рассмотрены в установленные законодательством сроки. В ходе  контрольных мероприятий выявлялись следующие нарушения при производстве и реализации хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий: несоблюдение   температурно-влажностного режима, отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий; отсутствие бракеража выпускаемой продукции.

Надзорные мероприятия, проводимые Управлением Роспотребнадзора по Курской области, в большинстве случаев проводятся с использованием лабораторных методов исследования качества и безопасности продукции в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области».

Так, в 1 квартале 2022 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» исследовано 198 проб хлебобулочных и 115 мукомольно-крупяных изделий по санитарно-химическим,  физико-химическим, микробиологическим, радиологическим показателям, а также на  наличие ГМО. Все пробы соответствовали требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

 В ходе поведенных контрольно-надзорных мероприятий проводилась забраковка хлебобулочной продукции, всего было снято с реализации 5 партий продукции в количестве 63 кг  (4 партии -  в связи с нарушением  условий хранения, 1 – по несоответствию маркировки)

За выявленные  правонарушения  в отношении должностных лиц были возбуждены  5 дел об административном наказании, в том числе на юридическое лицо в соответствии с КоАП  РФ.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий продолжает оставаться на контроле Управления Роспотребнадзора по Курской области.