На что обратить внимание при покупке и приготовлении блинов

Масленица – народный праздник с многовековыми традициями,  главными  атрибутами которого являются веселые гулянья с  обильным и сытным угощением.  

Для того чтобы праздник прошел действительно весело и без осложнений, Управление Роспотребнадзора по Курской области рекомендует курянам,  празднуя Масленицу, не забывать об элементарных мерах предосторожности, которые помогут избежать  неприятных последствий  и сохранить здоровье.

Одним из основных угощений и традиционных символов праздника являются блины. Блины  - сытное и калорийное блюдо. Ингредиенты, из которых они приготовлены – масло, яйца, различного рода начинки - требуют тщательного подхода к их выбору, прежде всего по показателям безопасности.

При выборе готовых к употреблению блинов с различными начинками либо без начинки в предприятиях торговли необходимо обращать внимание  на внешний вид продукции, условия  хранения и  сроки годности,  а также  на информацию, наносимую на этикетку,  которая  должна содержать:

- наименование продукции,

- состав, дату изготовления,

- срок годности, условия хранения,

- наименование и место нахождения изготовителя,

- показатели пищевой ценности,

- сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением ГМО,

- единый знак обращения продукции на рынке  государств - членов  Евразийского  экономического союза.

При покупке убедитесь в целостности упаковки, откажитесь от товара, если целостность и герметичность упаковки нарушена.

Реализуемые  блины  должны иметь  сопроводительные документы, подтверждающие  качество и безопасность, а также их происхождение.

Если  вы решили приготовить блины дома, то перед покупкой  продуктов (молоко, яйца, мука, растительное масло, сметана и др.) необходимо  обратить  внимание  на следующее:

- не приобретать продукты (особенно скоропортящиеся, такие как молоко, яйца, творог) в местах несанкционированной торговли, неизвестного происхождения;

- обращать внимание на условия хранения, сроки годности, целостность упаковки пищевой продукции;

- не покупать скоропортящиеся пищевые продукты, если они хранятся без охлаждения;

- обращать внимание на внешний вид и личную гигиену персонала организации торговли: продавцы обязаны работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения, не курить и не принимать пищу на рабочем месте;

- покупая  сметану, обращать внимание на наименование – должно быть четко прописано название «сметана». Под названием «сметанка» или подобными, как правило, скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров. Еще раз обращаем внимание на то, что никаких растительных жиров, ароматизаторов, загустителей, консервантов в традиционной сметане быть не должно;

- при любых сомнениях  в качестве пищевых продуктов лучше отказаться  от их употребления;

- соблюдение  правил личной гигиены  перед приемом и во время приготовления  пищи позволит значительно снизить риск возникновения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, связанных с употреблением некачественной пищи.

Если вы решили отведать блинов в местах, где проводятся уличные гуляния или другие массовые мероприятия, присмотритесь к условиям реализации продукции: соблюдаются ли правила гигиены продавцом, содержит ли он в чистоте свое рабочее место, соблюдает ли условия хранения начинок и прочих ингредиентов. Избегайте покупки в торговых точках,  где  пренебрегают  правилами гигиены.

Не забывайте про личную гигиену: если на уличных гуляниях нет возможности помыть руки, лучше перед употреблением кулинарной продукции обработать руки специальными гигиеническими салфетками, дезинфицирующими гелями.

За праздничным столом не переедайте и не увлекайтесь алкогольными напитками. Лучше чередовать потребление жирных и жареных блюд с потреблением сырых овощей — они способствуют нормализации пищеварения. Пищу следует принимать небольшими порциями. Желательно делать  перерывы, чтобы дать возможность  еде полностью перевариться.

Соблюдение этих несложных правил поможет провести праздники без тяжелых последствий для здоровья.   Веселой и вкусной Масленицы!