О профилактике пищевых отравлений дикорастущими грибами

На территории региона складываются комфортные погодные условия, в связи с чем продолжается грибной сезон, и  Управление Роспотребнадзора по Курской области в очередной раз напоминает о необходимости соблюдать осторожность при сборе и употреблении дикорастущих грибов.

 Следует помнить: порой даже съедобные грибы могут вызвать отравление. Причиной, как правило, является сбор грибов в потенциально неблагополучных местностях, где в грибах могут накапливаться вредные вещества. Практика подтверждает, что не следует собирать грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог, лесополосах, прилегающих к сельскохозяйственным угодьям, обрабатываемых пестицидами и ядохимикатами.

На минувшей неделе отравления грибами собственного сбора получили еще четверо жителей области,  употреблявшие в пищу условно съедобные грибы, собранные в черте города, в зоне активного движения транспорта, а также неизвестные грибы в лесу. Все пострадавшие получили пищевое отравление средней тяжести, двоим из них понадобилась госпитализация.

Всего в текущем сезоне употребление дикорастущих грибов стало причиной обращений за медицинской помощью 24 пострадавших.

 Собирая грибы в лесу, помните: всегда необходимо строго соблюдать правила сбора и переработки грибов, которые помогут вам избежать случайных ошибок, результатом которых могут стать отравления.

Собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны, грибы, в которых Вы сомневаетесь, не кладите в корзину. Не следует употреблять в пищу грибы в сыром виде, а также  перезрелые, дряблые грибы. Грибы, принесенные домой, должны быть в тот же день разобраны по отдельным видам и вновь тщательно пересмотрены. Все сомнительные, а также  перезрелые и червивые грибы необходимо выбросить. 

Ни в коем случае не предлагайте грибы детям. Даже безопасные грибы не принесут им пользы, поскольку детский пищеварительный тракт не приспособлен для полноценного усвоения этого продукта.

Специалисты Управления Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют прислушаться к рекомендациям, при отсутствии знаний видов грибов, не рисковать и отдать предпочтение культивируемым грибам (вешенке, шампиньонам).

При появлении хотя бы одного-двух признаков отравления грибами следует срочно обратиться к врачу. Не занимайтесь самолечением! Берегите свое здоровье! Будьте внимательны при сборе грибов, их обработке и приготовлении!