О надзорных и профилактических мероприятиях в отношении объектов, реализующих плодоовощную продукцию. Рекомендации по выбору бахчевых

Управлением Роспотребнадзора по Курской области продолжаются мероприятия по контролю качества и безопасностью плодоовощной продукции – как в рамках плановых, так и внеплановых мероприятий. Проверки проводились на предприятиях торговли, общественного питания, в том числе на пищеблоках детских, дошкольных учреждений, учреждений социальной сферы на территории Курской области.

За истекший период 2023 г. по поручению управления Роспотребнадзора по Курской области в лаборатории исследовано 462 пробы плодоовощной продукции, из них 25 проб импортной. Пробы исследовались по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим показателям, на содержание ГМО и нитратов. Установлено несоответствие 3 проб по физико-химическим показателям. ГМО не обнаружены. Снято с реализации 3 партии плодоовощной продукции.

Рекомендации потребителям по выбору бахчевых

Начался сезон реализации бахчевых культур. Обращаем внимание на требования, предъявляемые к их продаже. Необходимо совершать покупку арбуза или дыни только в специально отведённых местах торговли, которые утверждаются органами местного самоуправления. Не следует покупать бахчевые в неустановленных местах торговли, вдоль автодорог, где хранение продукции осуществляется навалом, бахчевые свалены в кучу на земле. Как правило, на такую продукцию отсутствуют документы, подтверждающие ее происхождение и безопасность, и качество такой продукции не гарантировано.

При покупке бахчевых культур в санкционированных местах торговли необходимо обращать внимание на условия их реализации:

- объект торговли должен иметь вывеску с полной информацией о наименовании юридического лица или индивидуального предпринимателя, с указанием юридического адреса, а также режима работы торговой точки;

- продажа бахчевых культур осуществляется при наличии ценников с информацией о наименовании товара и его стоимости;

- продукция должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции;

- продажа бахчевых культур частями и с надрезами не допускается;

- продавец должен иметь личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе, проходить профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, работать в санитарной одежде, соблюдать правила личной гигиены.

При выборе арбуза необходимо обращать внимание на внешний вид: зрелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. Если немного сдавить спелый арбуз руками, можно услышать хруст. Желтое или белое пятно на боку ягоды тоже хороший знак, но оно не должно быть слишком большим. В таком случае арбуз будет несладкий, потому что ему не хватало солнечного света.

Выбирая дыню, прежде всего, надо посмотреть на плодоножку, которая у зрелых плодов всегда сухая. От спелой дыни исходит сильный приятный запах, а если по ней похлопать, то звук должен быть звонким.

Лучшим временем для покупки дынь и арбузов считается август и сентябрь, это период их естественного созревания. Достоверно определить содержание в бахчевых нитратов можно только лабораторными методами. За истекший период 2023 года по результатам лабораторных исследований бахчевых культур, проведенных на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области», несоответствие обязательным требованиям по санитарно-химическим показателям не установлено.