О надзоре за качеством пищевой продукции. Итоги 2024 года

      Надзор за качеством и безопасностью пищевых продуктов в 2024 г. осуществлялся Управлением Роспотребнадзора по Курской области у организаторов питания в предприятиях дошкольных и школьных учреждений, на сетевых предприятиях розничной торговли, крупных предприятиях пищевой промышленности. Кроме того, отбор проб пищевых продуктов проводился в рамках обязательных профилактических визитов в предприятиях дошкольных и школьных учреждений, на пищеблоках медицинских учреждений.

Особый акцент был сделан на представляющих группу риска товарных позициях: «молочная», «масложировая», «мясная», «рыбная», «алкогольная и спиртсодержащая продукция», «овощи-фрукты».

За 4 квартал 2024 г. Управлением Роспотребнадзора по Курской области в рамках контроля за соблюдением требований технических регламентов по качеству и безопасности пищевой продукции проведено 122 мероприятия: 24 плановых, 79 внеплановых проверок, 8 инспекционных визитов, 5 выборочных контроля, 6 мониторинговых закупок. Без взаимодействия с контролируемым лицом проведено 88 выездных обследований, 19 наблюдений за соблюдением обязательных требований.

В целях лабораторного обеспечения государственного надзора за качеством и безопасностью реализуемой продукции исследовано 5563 пробы пищевой продукции, из них 134 пробы не соответствовали требованиям нормативов (по микробиологическим показателям, показателям идентификации, в том числе жирно-кислотному составу, органолептическим показателям).

Всего за нарушение исполнения требований технических регламентов по качеству и безопасности пищевых продуктов составлено 293 протокола об административных правонарушениях, общая сумма наложенных штрафов составила 944,5 тыс. руб. По 4 материалам судебными органами приняты решения о наложении штрафов и конфискации продукции.

Основными нарушениями законодательства при обороте качества и безопасности пищевых продуктов являются:

- нахождение в обороте пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов по микробиологическим, органолептическим, физико-химическим показателям, с нарушением требований маркировки пищевой продукции, 

- несоблюдение условий хранения продуктов питания, установленных изготовителем, 

- реализация продукции с истекшими сроками годности;

- занижение суммарной массы блюд завтраков, нарушения при составлении меню при проверках организации питания детей в организованных коллективах.

В 2024 г забраковано 225 партий пищевой продукции объемом 2890,7 кг.

Наибольший объём изъятой из оборота некачественной пищевой продукции, в том числе по результатам неудовлетворительных результатов лабораторных испытаний, из-за отсутствия и/или недостоверности сопроводительных документов, маркировки, пришёлся на молочную продукцию (28 партий  - 1950 кг), плодоовощную продукцию (48 партий - 368 кг), мясные изделия (26 партий - 78,5 кг), рыбная продукция (20 партий - 199,6 кг).

В рамках реализации национального проекта «Демография» в 2024 г. на территории Курской области проводилась оценка качества и доступности пищевой продукции на 611 объектах, из них 99 объектов на территории субъекта с отбором проб. 

В 2025 г. данная работа будет проводиться в рамках мониторинга за пищевой продукцией, находящейся в обороте. Планируется проведение отбора пищевой продукции по 14 группам (кулинарная продукция, детское питание, молочная продукция, масложировая и др.) как в магазинах федеральных торговых сетей, так и в магазинах «шаговой» доступности для оценки качества и безопасности реализуемой продукции. При отборе будет обеспечено максимальное ценовое разнообразие отбираемой продукции с целью определения не только показателей безопасности (санитарно-химических, микробиологических, радиологических), но и содержания витаминов, микроэлементов, красителей, консервантов продукции в обороте на территории области.