О надзоре за качеством и безопасностью рыбы и рыбной продукции

В 2025 г. Управлением Роспотребнадзора по Курской области продолжается работа по контролю за качеством и безопасностью рыбной продукции, находящихся в обороте в предприятиях торговли, общественного питания.

В текущем году в отношении предприятий, занятых оборотом продукции из водных биоресурсов, проводились контрольные (надзорные) и профилактические мероприятия.

Все надзорные мероприятия проводились с применением методов лабораторного контроля. По поручениям Управления Роспотребнадзора по Курской области лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» исследовано 49 проб рыбы и рыбной продукции, из них: 41 проба по санитарно-химическим, 8 проб по микробиологическим показателям.

В рамках надзорных мероприятий на 3-х объектах были выявлены нарушения условий реализации рыбной продукции, нарушения условий хранения рыбной продукции и маркировки рыбной продукции.

Составлено 2 протокола об административных правонарушениях по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ.

В ходе профилактических мероприятий на объектах общественного питания, в том числе пищеблоках школьных и дошкольных, социальных учреждений проводилась разъяснительная работа с организаторами питания о полезных свойствах рыбы и блюд из нее и необходимости включения их в меню.

Польза рыбы для организма человека неоценима. Рыба является источником жирных кислот омега-3 и омега-6, которые являются строительным материалом для клеток мозга, а также способствуют снижению вредного холестерина в крови. Употребление рыбы помогает в нормализации работы щитовидной железы – из-за большого содержания йода.  Наличие микроэлементов в рыбе позволяет наладить обмен веществ в организме человека. Высокое содержание витаминов группы А, В, Е, D ставит рыбу на уровень выше животного мяса. Оценив настоящую пользу рыбы и многообразие блюд из нее, всем стоит задуматься о включении рыбы в свой рацион  почаще.

В целях предупреждения возникновения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений рекомендуем приобретать рыбную продукцию в местах организованной торговли – магазинах, супермаркетах, розничных и оптовых рынках. При выборе рыбы и рыбной продукции следует обращать внимание на внешний вид, запах, наличие информации о продукте, в том числе о дате изготовления, сроках годности и условиях хранения продукции. С целью профилактики гельминтозов необходимо употреблять в пищу только хорошо проваренную, прожаренную или тщательно просоленную рыбу.

Ситуация по надзору за качеством и безопасностью рыбной продукции, реализуемой на территории региона,  остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Курской области.