О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции в I полугодии 2024 г.

         Управлением Роспотребнадзора по Курской области в I полугодии 2024 года  проведены контрольно-надзорные мероприятия в отношении  176 объектов, осуществляющих оборот мясной продукции на территории Курской области.

В рамках надзорных мероприятий на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» в лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» исследовано 857 проб мясной продукции по санитарно-химическим показателям, физико-химическим, микробиологическим показателям,  на содержание антибиотиков, на содержание ГМО. Все  пробы соответствовали нормативным значениям.

При этом в ходе проведенных проверок выявлялись нарушения санитарных требований при реализации мяса и мясной продукции:

-  реализовывалась мясная продукция с истекшим сроком годности;

- отсутствовала необходимая маркировка на реализуемой продукции;

- нарушались правила товарного соседства при хранении и реализации пищевой продукции;

- не соблюдался температурный режим хранения и реализации мясной продукции;

- нарушался режим мытья и обработки инвентаря на предприятиях общественного питания;

- допускалось приготовление и реализация мясной кулинарной продукции поварами без перчаток;

- выявлялись нарушения в обеспечении надлежащего санитарного состояния помещений предприятий общественного питания.

По результатам проведенных контрольно-надзорных мероприятий за первое полугодие 2024 г. за выявленные нарушения хозяйствующие субъекты привлечены к административной ответственности в соответствии с КоАП РФ.

Забраковано 17 партий мясной продукции объемом 44 кг.

Контроль за реализацией мясной продукции Управлением Роспотребнадзора по Курской области продолжается.