О контроле за качеством и безопасностью молочной продукцией в 3 квартале 2023 г.

В 3 квартале текущего года Управлением Роспотребнадзора по Курской области продолжена работа по контролю за качеством и безопасностью молочной продукции на территории области.
Всего в текущем году проведены контрольно-надзорные мероприятия в отношении 117 хозяйствующих субъектов, проверено 232 объекта, осуществляющих оборот молочной продукции, в основном на пищеблоках детских дошкольных организаций, учреждений социальной сферы, в предприятиях изготовителях молочной продукции, а также на предприятиях торговли, находящихся на территории Курской области.
За 9 месяцев текущего года в ходе контрольно-надзорных мероприятий лабораторно на соответствие установленным требованиям по санитарно-химическим показателям исследованы 433 пробы молочной продукции. Выявлена 1 проба (0,2%), не отвечающая обязательным требованиям нормативной документации.
На соответствие требованиям по физико-химическим показателям исследовано 709 проб молочной продукции, из них 55 проб или 7,8 % не соответствовали по показателям фальсификации, 9 проб или 1,3% по содержанию консервантов. По микробиологическим показателям исследовано 1066 проб, из них 7 проб или 0,7% не соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям. На содержание антибиотиков исследовано 92 пробы, из них в 10 пробах или 10,8% выявлены остаточные количества антибиотиков, не превышающих ПДК (предельно допустимые концентрации).
По результатам проведенных надзорных мероприятий изъято из оборота 29 партий молочной продукции, объемом 375,4 кг. Причиной изъятия из оборота явилось нарушение сроков годности молочной продукции, отсутствие сопроводительных документов на продукцию, подтверждающих её происхождение, качество и безопасность, несоответствие молочной продукции обязательным требованиям технических регламентов.
По результатам контрольно-надзорных мероприятий на виновных лиц составлено 6 протоколов об административных нарушениях, наложено 5 штрафов на сумму 48 тыс. руб., вынесено 1 предупреждение. С профилактической целью в адрес хозяйствующих субъектов, занятых производством и реализацией молока и молочной продукции объявлено 14 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований, проведены 423 профилактических визита, выдано 22 предписания о разработке программ мероприятий по предотвращению причинения вреда.
В целях профилактики заболеваний, передающихся через молоко и молочную продукцию, необходимо:
- покупать молоко и молочные продукты в установленных местах, при наличии холодильного оборудования, информации о продукции и ее изготовителе;
- не следует покупать молоко и молочные продукты у частных лиц, реализующих продукцию без ветеринарно-санитарных документов, в неустановленных местах;
- соблюдать условия хранения и сроки годности молока и молочной продукции, установленные ее изготовителем;
- сырое молоко перед употреблением необходимо обязательно прокипятить;
- предпочтение следует отдавать молоку и молочной продукции в промышленной упаковке. Необходимо обратить внимание на ее внешний вид - упаковка не должна быть вздутой или поврежденной.
Контроль за реализацией молока и молочной продукции Управлением Роспотребнадзора по Курской области продолжается.