Об итогах проведения сравнительного смотра качества продукции консервов молочных «Молоко цельное сгущенное с сахаром»

Об итогах проведения сравнительного смотра качества продукции консервов молочных «Молоко цельное сгущенное с сахаром»

Служба Роспотребнадзора использует всевозможные формы и методы, способствующие повышению качества товаров и услуг, оказываемых населению. Одной из зарекомендовавших себя эффективных форм работы являются сравнительные смотры качества продукции. Смотры ценны тем, что в их работе принимают участие и имеют возможность высказать свое мнение, как производители, так и продавцы, представители органов власти, контролирующих органов.

15 декабря 2011г. состоялся сравнительный смотр качества консервов молочных «Молоко цельное сгущенное с сахаром».

На сравнительный смотр были представлены 15 образцов продукции 11 изготовителей:

- ООО «Промконсервы» Касторенский район, п.Олымский;

- ОАО «Льговский МКК»;

- ЗАО «Алексеевский МКК» Белгородкая область;

- ОАО «Белгородские молочные продукты»;

- ЗАО «Нижнекисляйская МК» Воронежская области;

- ООО ф. «Малыш» г. Воронеж;

- ЗАО «Верховский МКК» Орловская области;

- ООО «Промконсервы» г. Смоленск ;

- ЗАО «Кореновский МКК» г.Кореновск Краснодарский край;

- Беларусь ООО «Глубокский МКК»;

- Беларусь ООО «Рогачевский МКК».

Все образцы прошли исследования в лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» по следующим показателям:

- по микробиологическим показателям на соответствие требованиям ФЗ от 12 июня 2008г. N88-03 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»;

- на соответствие жирнокислотного состава молочного жира требованиям ФЗ от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»;

- на соответствие физико-химических показателей (массовая доли влаги, сахарозы, сухого молочного остатка, жира, кислотности) требованиям ФЗ от 12 июня 2008г. N 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» и ГОСТ Р 53436-2009 «Молоко и сливки сгущенные с сахаром».

Представленные образцы закуплены в стационарной розничной торговой сети. Вся продукция выработана по ГОСТ Р 53436-2009, при этом нарушений условий реализации не установлено.

Из 15 образцов, предоставленных для исследования, 9 образцов не соответствовали требованиям ФЗ от 12 июня 2008г. №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» и ГОСТ Р 53436-2009 «Молоко и сливки сгущенные с сахаром», в том числе:

- 6 образцовпо физико-химическим показателям: завышена массовая доля влаги и занижена массовая доля сухого молочного остатка, жирно-кислотной состав жировой фазы не соответствовал жирно-кислотному составу молочного жира;

-2 образца помикробиологическим показателям: наличие БГКП;

- 1 образец по физико-химическим и микробиологическим показателям: завышена массовая доля влаги, занижена массовая доля сухого молочного остатка, наличие БГКП.

По итогам работы дегустационной комиссии не соответствовали требованиям нормативных документов по органолептическим показателям 2 образца.

В итоге, по результатам коллегиальной оценки участников сравнительного смотра качества,11 образцов консервов молочных «Молоко сгущенное с сахаром» признаны несоответствующими требованиям нормативной документации по качеству и 1 образец имел замечания по несоответствию маркировки.

Не вызвали нареканий специалистов лишь образцы сгущенного молока, произведенного ОАО «Льговский МКК» и ООО ф. «Малыш» г. Воронеж (оба образца). Удовлетворительным по качеству признан образец сгущенного молока производства ООО «Глубокский МКК», респ. Беларусь, однако маркировку данной продукции специалисты оценили низко – трудночитаемый текст, отпечатанный мелким шрифтом нарушает права потребителя на доступность и достоверность информации о товаре.