О надзоре за производством и реализацией рыбной продукции на территории Курской области в 2012г.

Дата публикации: чт, 18/10/2012 - 04:00

О надзоре за производством и реализацией рыбной продукции на территории Курской области в 2012г.

На контроле Управления Роспотребнадзора по Курской области состоит 10 предприятий, занятых производством рыбы и рыбной продукции и более 1500 предприятий торговли, осуществляющих реализацию рыбной продукции, проверки которых проводятся в соответствии с требованиями действующего законодательства и утвержденного плана проверок.

За 2012г. проверено 2 предприятия-изготовителя рыбной продукции. Основными нарушениями, выявляемые в ходе проверок, были неудовлетворительное санитарно-техническое содержание предприятия, нарушения в области соблюдения дезинфекционного режима, использование в производстве продукции без необходимой и достоверной маркировки.

Основными нарушениями санитарного законодательства, при обороте рыбы и рыбопродуктов, на 86 проверенных предприятиях торговли Курской области являлись:

- несоответствие требованиям стандартов, технических условий реализуемой рыбной продукции по органолептическим, физико-химическим показателям, содержанию глазури;

- отсутствие полной и достоверной информации (в том числе на русском языке) о реализуемых товарах и их изготовителях;

- несоблюдение правил товарного соседства, условий хранения рыбной продукции.

Рыбная продукция может послужить причиной тяжелых пищевых отравлений, в том числе ботулизма.

За истекший период 2012г. в Курской области зарегистрировано 2 случая ботулизма, связанных с употреблением в пищу рыбной продукции, реализуемой в предприятиях торговли г. Курска. При расследовании случаев ботулизма проведены внеплановые выездные проверки на предприятиях торговли, где была приобретена продукция, послужившая причиной отравлений, отобраны пробы рыбной продукции. По результатам проведенных исследований в рыбной продукции, отобранной в предприятиях торговли, ботулотоксин не выделен.

В ходе проведенных в 2012г. мероприятий по контролю забраковано 82 партии рыбы и рыбной продукции, массой 201,4 кг. При проверках браковалась продукция предприятий-изготовителей Белгородской, Курской, Смоленской областей, Приморского края, а также импортной продукции (Китай).

На предприятиях осуществляющих производство и реализацию рыбной продукции в порядке государственного надзора и производственного контроля за истекший период 2012г. исследовано 841 проба рыбы и рыбной продукции, из них 28 проб не соответствовали требованиям нормативов по микробиологическим, органолептическим показателям, содержанию соли, содержанию ледяной глазури.

За нарушения требований санитарных норм и правил, Закона РФ «О защите прав потребителей» при реализации рыбы и рыбной продукции в ходе государственного надзора подвергнуты штрафам более 50 должностных лиц на общую сумму 63,7 тыс. рублей, и одно юридическое лицо на сумму 10 тыс. руб.